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四川火锅料常见问题及解决方法
发布时间：2022.01.31 点击次数：998
爱吃四川火锅的朋友往往会有一些小问题，但为了尽快吃到好吃的火锅，这些问题会随着火锅一起下去，所以在晚饭准备好之前，我们来看看这些小问题以及它们的解决方法。
一个问题：为什么加了四川火锅料的火锅汤料在煮的时候总会有一层泡沫，而且很难清洗干净？基本每次都这样？这是正常现象，主要原因如下：
1、想想看，当锅底的时候，掺了冷水？一般这种情况发生在用冷水准备的锅底，但不仅仅是因为冷水，因为火锅汤中含有大量的蛋白质。当加热到一定温度时，汤里的蛋白质分子会由于汤的翻滚而发生变化，产生气泡，锅内温度越高，气泡越多。
2.如果烧的是用碱做的或者用淀粉上浆的原料，嫩肉粉等。还会造成汤起泡。此外，一些带血的肉料，如鸭血、泥鳅等。也会产生大量的气泡。
解决方法：
1.在汤中加入适量的酸或钙镁盐(即消泡剂)，使汤变清。注意使用的消泡剂一般是汤汁干量的一半，但过多会使汤汁起泡。
2.所有用碱烧过的原料都要尽量漂白。还有一个简单易行的方法，就是用勺子把气泡舀走或者搅走。
第二个问题：汤变得浑浊或者火锅变得越来越淡
四川的火锅食材品牌那么多，经常会出现火锅味道变淡或者汤变浑，火锅的味道差很多的情况。其实这些问题的原因一方面在于原材料的增加，热食时间的延长。火锅的汤会逐渐减少，加进去的汤会变得无味，尤其是无渣火锅，味道会变淡；另一方面，原料不干净，旧油中的杂质没有去除，鸡精质量差。
解决办法：在烫的过程中，要适度调整火力，不要让汤料煮得太多，尽量选择优质四川火锅料的品牌，烫的过程中加入锅里的汤，在汤料中加入单独煮的红汤，保持火锅的风味一致。
四川火锅料常见问题及解决方法-娜妹火锅底料
重庆火锅底料团购会不会有优惠呢重庆火锅底料团购会不会有优惠呢？团购当然是可以获得很大的优惠的，尤其是现在朋友们可以在工厂的官方网站上面去进行团购，买的数量越多可以获得的优惠也就越大。
05-07
2021
四川火锅料常见问题及解决方法-娜妹火锅底料
说到火锅，大家都很熟悉，甚至是最喜欢的一种饮食。说到吃火锅，人们有各种享受，更温暖，更活泼，更温暖。尤其是冬天，是一种精神享受，一种物质享受，一种味觉享受。在和朋友家人聚会或者聚餐的时候，大部分人也会选择火锅，因为一个小方壶可以满足很多人的饮食需求，还有各种配菜，包括肉和菜，大部分都可以一起煮。小锅里有不同口味和颜色的蔬菜。虽然都可以称为火锅，但人们对不同的火锅底料有不同的体验和口味。如果选择在重庆开火锅店，一定要从最好的重庆火锅底料厂进货。
05-07
2021
四川火锅料常见问题及解决方法-娜妹火锅底料
说起重庆，人们会想到重庆火锅和重庆烤鱼，可谓重庆的招牌美食。曾经有人想去重庆旅游，或者去重庆玩，出差，上学等等。最起码要尝尝重庆火锅，在重庆本地吃个火锅，味道比较正宗，重庆火锅也是以麻辣著称。因为人们爱吃重庆火锅，又因为路途遥远，不能经常去重庆亲自品尝，所以重庆火锅底料特别受欢迎。虽然吃不到重庆火锅，但是有了重庆火锅底料，也能产生和重庆火锅类似甚至正宗的味道，然后好的重庆火锅底料就能卖到附近的城市。
11-25
2021
四川火锅料常见问题及解决方法-娜妹火锅底料
作为重庆串香基料的第一手货源，串香基料的货源很多，是重庆厂家。它生产的串香基料相当正宗。作为厂家，货源也很多，所以可以给夜市提供很多货源和一些正宗的底料。因为在各大市场，夜市对串香的基料需求量很大，作为厂家，可以通过提供给需求量大的市场来解决自己商品供应停滞的问题。
11-19
2021
四川火锅料常见问题及解决方法-娜妹火锅底料
很多人可能想知道重庆哪种基材最好，因为只有知道哪种基材最好，才能知道哪种基材才是真正的好味道？平时在街上可以看到很多这种类型的产品，但是当我们自己体验的时候，可能会发现每个基地的味道都不一样。有些人的品味可能和他们想要的大相径庭。虽然从本质上来说，串香的口味是多种多样的，每个人都喜欢不同的口味，但是如果他们不吐槽任何一个方面的口味，那么这样的串香店肯定是不被消费者认可的。
11-19
2021
四川火锅料常见问题及解决方法-娜妹火锅底料
在我国不同的地区，不同的人可能喜欢不同的口味，但不管是什么类型，一提到串香，很多人可能会突然想到重庆最火的串香，因为重庆有一个非常知名的串香基地厂家，而且能保证自己生产的口味是最正规的川味，很少有人能在辣上替代。重庆大火的串香底料怎么选是一个很大的问题，因为很多人可能永远不会懂这些方面，只知道市面上有各种类型的火锅底料。他们可能不会全部尝试，但只要选择一个自己觉得满意的，就可能觉得满意。但是，当我们没有找到最热的火锅底的时候，其实我们并不能决定他就是我们最想要的。
11-20
2021
